Cornas
Ecológico

Anne Sophie Pic & Michel Chapoutier Cornas 2019

100% Syrah
0 valoración
90-92
Parker
91
Dunnuck
x3 41,90 € a partir de 3 uds.
42,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este vino nace fruto de la colaboración entre la chef Anne-Sophie Pic (tres estrellas Michelin) y el vigneron Michel Chapoutier, quienes buscan unir sus caminos en una gama de lo más gastronómica. Un syrah procedente de Cornas, una de las apelaciones más prestigiosas del Ródano. Complejo, seductor e intenso, se presenta como gran aliado de ingredientes potentes como el pato.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pic Chapoutier Cornas
D.O.:
Cornas
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Syrah
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Nariz:
Aromas de fruta negra madura, madera y cacao.
Boca:
Directo, vibrante y con taninos finos. Presenta buena estructura y mucha delicadeza.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Pato confitado con hierbas.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Arenas graníticas con depósitos de caliza y limo.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Vinificación tradicional en depósitos de hormigón. Extracción mediante remontados.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses en barricas de roble usadas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Sourced from a couple of different parcels and aged in previously used oak, the 2018 Cornas Bio features scents of crushed stone and mulberries. It's medium to full-bodied, a bit creamy on the mid-palate but also stony and structured, finishing with firm tannins and mouthwatering fruit.

Jeb Dunnuck:

Black cherries, blackberries, bouquet garni, new leather, and pepper notes all emerge from the 2018 Cornas, which is rich and medium to full-bodied, with loads of fruit and plenty of upfront charm. It’s going to drink well for 7-8 years.

x3 41,90 € a partir de 3 uds.
42,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Anne Sophie Pic & Michel Chapoutier Cornas 2019
Cornas
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