Ecológico
Anne Sophie Pic & Michel Chapoutier Cornas 2019
Descripción
Este vino nace fruto de la colaboración entre la chef Anne-Sophie Pic (tres estrellas Michelin) y el vigneron Michel Chapoutier, quienes buscan unir sus caminos en una gama de lo más gastronómica. Un syrah procedente de Cornas, una de las apelaciones más prestigiosas del Ródano. Complejo, seductor e intenso, se presenta como gran aliado de ingredientes potentes como el pato.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
Sourced from a couple of different parcels and aged in previously used oak, the 2018 Cornas Bio features scents of crushed stone and mulberries. It's medium to full-bodied, a bit creamy on the mid-palate but also stony and structured, finishing with firm tannins and mouthwatering fruit.
Black cherries, blackberries, bouquet garni, new leather, and pepper notes all emerge from the 2018 Cornas, which is rich and medium to full-bodied, with loads of fruit and plenty of upfront charm. It’s going to drink well for 7-8 years.
Michel Chapoutier es uno de los más célebres elaboradores de vino en Francia. En constante expansión de horizontes, hunde sus raíces en la propiedad vitivinícola más grande del Ródano.
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