Descripción

Espumoso ancestral blanco elaborado íntegramente con Parellada. Es un vino que presenta un color amarillo intenso. Tiene aromas cítricos, a manzana verde, notas exóticas y mango. En boca es suave y redondo, con un fresco final. Tiene certificación ecológica y vegana.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Espumoso
Añada
2021
Grado
10.5% vol.
Variedad
100% Parellada
Origen
España

Cata

Vista
Color amarillo intenso, delicado y elegante.
Nariz
Aromas cítricos, a manzana verde y algunas notas exóticas como el mango.
Boca
Suave, cremoso y redondo. Buen frescor en boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos plantados en 1975
Suelo
Calcáreo
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado directo de la uva y fermentación en depósitos de hormigón mediante levaduras indígenas. La fermentación finaliza en botella, lo que permite producir dióxido de carbono por los azúcares naturales que se encuentran en la uva ( por eso se denomina método ancestral).
Embotellado
Sin filtración ni azúcares añadidos.