Descripción

Este chardonnay con crianza de 8 meses en tanques de acero inoxidable y de carácter floral nace en una zona mediterránea pero a una altitud de nada menos 1.373 metros sobre el nivel del mar. Una referencia ideal para descubrir los encantos de los viñedos europeos plantados a mayor altitud.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Alto de Inazares
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Notas de hinojo que se suman al carácter floral aportado por la combinación única de altitud y latitud del viñedo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillo-calcáreo, con margas grises en superficie.
Vinificación
Maceración durante 3 horas. Desfangado natural por sedimentación durante 24 horas. Fermentación alcohólica con levadura neutra a 16 ºC. Realiza fermentación maloláctica natural.
Envejecimiento
Crianza en depósito de acero inoxidable durante 8 meses. Clarificación con proteína de guisante y bentonita.