Descripción

El Valpolicella Classico de Allegrini es el tinto ideal para iniciarse al mundo de los Valpolicella. Complejo, ágil y sabroso, con sus notas frescas de frutas rojas y negras, es un vino muy versátil, ideal para acompañar platos típicos de la cocina italiana.

Ficha técnica

La bodega
Allegrini
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
65% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara
Origen
Valpolicella DOC

Cata

Nariz
Notas de frutas rojas y negras, zarzamora, toques especiados.
Boca
Ágil e intenso, con muy buena acidez y un final largo y salino.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar aperitivos, sopas, platos de pasta, carnes blancas, asadas o a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas situadas a una altitud entre los 180 y los 280 metros sobre el nivel del mar y con orientación sureste.
Edad
35 años.
Suelo
Muy diverso. Principalmente arcilloso, calcáreo y rico en piedras.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada entre los 25 y los 31°C. Este proceso es largo con una duración de, aproximadamente, 9 días.
Envejecimiento
Crianza en depósitos de acero inoxidable.