IGP Castilla

Aljibes Syrah 2019

100% Syrah
11,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Potente monovarietal de la gama Aljibes que se elabora solo en añadas excepcionales. La Shiraz, junto a su trabajada elaboración, aporta aromas de frutas negras, florales y especiados con un toque a chocolate negro. Un tinto goloso y sabroso con un final ligeramente amargo que le confiere gran elegancia.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Aljibes Syrah
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Syrah

Cata

Vista:
Color cereza profundo e intenso.
Nariz:
Destacan aromas de frutas negras combinadas con notas complejas de crianza. Aromas florales, especiados con toques de chocolate negro.
Boca:
Taninos muy maduros y nobles. Sabroso, goloso con un punto ligeramente amargo que le proporciona gran elegancia.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal con cordero o con todos tipos de carne.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Los viñedos se encuentran a casi 1.000 metros de altitud.
Superficie:
178 ha.
Clima:
Clima continental, riguroso y seco.
Cosecha:
Las uvas se vendimian a mano en cajas de 7 kilos.
Vinificación:
La uva se atempera en una cámara hasta 5 ºC para después pasar a un riguroso proceso de selección. Tras el despalillado, la fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maloláctica en tinos de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en roble francés y americano.
11,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Aljibes Syrah 2019
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Añadas: 2019 2016

By José luis D., Jue, 08/09/2022 - 19:19

By Francisco N., Jue, 09/09/2021 - 13:35

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