Albert de Vilarnau Fermentado en Castaño Gran Rerserva 2016

Este cava es un ejercicio de pureza y paciencia. Mientras que otros grandes reservas buscan la complejidad a través del ensamblaje, Vilarnau apuesta todo a una sola carta con este vino. Un monovarietal de Xarel·lo que se presenta con una verticalidad asombrosa, y en el cual el tiempo ha transformado el carácter rústico de la uva en una elegancia sedosa.