Descripción

Estamos ante el buque insignia del proyecto de Alma Carraovejas en Rioja Alavesa. Es la referencia homónima de la bodega, calificado como vino de Leza; un encantador pueblo custodiado por la sierra de Toloño. Un paisaje único salpicado con parcelas viejas de Tempranillo y otras variedades tintas y blancas que conforman la primera añada de un vino llamado a conseguir grandes éxitos.

Ficha técnica

La bodega
Aiurri
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
Tempranillo, Graciano, Garnacha, Otras
Origen
Rioja

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Vallejón, Espino, Losares, San Andrés, Guardaviñas y Viejete
Descripción
Cultivo en ecológico. Se trabajó con cubiertas vegetales para mejorar la estructura del suelo y aumentar la riqueza microbiológica de cada parcela.
Suelo
Franco limosos con alto contenido en caliza.
Clima
Influencia atlántica y mediterránea. Esta añada destaca por las abundantes lluvias del invierno. La brotación tuvo lugar en abril. Las temperaturas suaves durante el verano conservaron la acidez y frescura de la uva.
Cosecha
La vendimia manual tuvo lugar del 21 de septiembre al 12 de octubre.
Vinificación
Doble selección de racimos y de bayas en bodega. Elaboración del mosto por gravedad y vinificación por parcelas. Fermentaciones espontáneas y extracciones suaves y muy controladas en tinas de roble francés y en depósitos de hormigón.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés de diferentes tamaños. Ensamblaje final de las diferentes parcelas durante 3 meses en depósitos de hormigón.
Embotellado
Clarificado con claras de huevo natural y embotellado en la primavera de 2023.