Descripción

Este blanco se elabora a partir de viñedos muy viejos y cultivados en secano de Airén, variedad autóctona de Castilla-La Mancha. El cultivo de los viñedos y la vinificación en bodega se realizan siguiendo métodos sostenibles y de mínima intervención, para garantizar el carácter expresivo e identitario de la variedad.

Ficha técnica

La bodega
Garagewine
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Producción
2.035 botellas
Variedad
100% Airén
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Notas de flores blanca, frutas de hueso, manzana nectarina y pera.
Boca
Fresco e intenso, con muy buena acidez.
Temperatura de servicio
Tra 7 e 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Alto Losar.
Descripción
Viñedos situado a una altitud de 728 metros sobre el nivel del mar en Quintanar de la Orden (Toledo). Conducción en vaso tradicional. Estricto secano.
Superficie
0,56 hectáreas.
Edad
85 años.
Suelo
Franco arenoso.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado completo. Maceración pelicular. Prensa manual vertical. Fermentación alcohólica a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza con sus propias lías con batonnage.
Embotellado
19 febrero 2025.