Descripción

Brujidera es una variedad muy rara también conocida como Moravia dulce y es autóctona de Castilla-La Mancha. Este tinto procedente de viñedos viejos se caracteriza por su frescura, su acidez equilibrada y su singular perfil aromático, con notas de bayas azules y de caramelo de violeta. Una verdadera joya enológica elaborada de forma artesanal y con mínima intervención en bodega.

Ficha técnica

La bodega
Garagewine
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
14.0% vol.
Subzona
3.745 botellas.
Variedad
100% Brujidera
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color granate.
Nariz
Fragante y afrutado, con notas de pequeñas bayas azules y violeta.
Boca
Refrescante, con muy buena acidez y un posgusto muy frutal.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Camino del Pocillo.
Descripción
Viñedo situado a una altitud de 706 metros sobre el nivel del mar en Quintanar de la Orden (Toledo). Conducción en vaso tradicional. Estricto secano.
Superficie
0,64 hectáreas.
Edad
37 años.
Suelo
Franco.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado parcial. Maceración prefermentativa. Fermentación alcohólica controlada 25ºC. Maceración postfermentativa. Prensa manual vertical. Fermentación maloláctica.
Embotellado
27 febrero 2025.