Descripción

Sebastian Keller y Phillippe Bramaz pusieron el ojo en Mallorca para la elaboración de uno de sus vinos, enmarcado dentro del proyecto Atlan & Artisan. Un vino fiel a sus orígenes, que ha conseguido el favor de la crítica especializada.

Ficha técnica

La bodega
Atlan & Artisan
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
Merlot, Cabernet Sauvignon
Origen
IGP Mallorca

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
En conversión a orgánico.
Suelo
Calcáreos.
Cosecha
Vendimia en cajas pequeñas. Selección manual de las uvas.
Vinificación
Elaboración no invasiva, de filosofía natural. Fermentación en depósitos abiertos. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Embotellado sin filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The Callet and Cabernet Sauvignon blend 2021 8 Vents Gran was produced with a selection of grapes from their large vineyard. It fermented in stainless steel and matured in 225- and 500-liter oak barrels for 12 months. It has intense herbal notes, minty and spicy, with notes of Mediterranean herbs and ripe berries, and it has a moderate 13.8% alcohol. The medium to full-bodied palate is elegant, with round tannins and a juicy mouthfeel. 7,000 bottles were filled in November 2022.