Pérez Barquero

Alejada de la costa, Montilla ha sabido labrar una tradición vinícola a partir de lo que le faltaba: el mar. Esto no es Jerez, aunque se le parezca. Y justo esto hace que sus vinos sean tan singulares. [break]

Montilla no es Jerez. Aquí los vinos son como ese hermano que tiene que apañárselas para encontrar su propio camino a la sombra del que destaca, el más guapo, el más listo, en quien todos se fijaban primero. 

Es cierto, estos vinos no viven pegados al mar, pero convertir esta carencia en virtud es uno de los méritos que debemos reconocer a Montilla, que sale adelante apostando por sus propias singularidades, sin querer imitar a nadie.

Sobre suelos de albarizas en la Sierra de Moriles y Moriles Altos, Pérez Barquero cultiva su Pedro Ximénez, más rica en azúcares que la Palomino, para elaborar unos vinos sin encabezar con alcohol destilado, con una graduación alcohólica natural y menor a la de los vinos de Jerez.

Otra de las particularidades de la tradición vinícola de Montilla es que se han utilizado muchas tinajas o ánforas de barro durante más de dos mil años para elaborar sus vinos, lo que les aporta una frescura especial. Algo que puedes comprobar con el Pérez Barquero PX Cosecha 2016.

Los vinos de Montilla hablan con voz propia y cada vez más hay quienes empiezan a reconocer la enorme labor que la gente de este lugar ha mantenido a lo largo del tiempo para preservar sus tesoros.

No esperaron a que nadie se lo dijera, supieron ver en esos vinos la capacidad de convertirse en las joyas que son hoy. Así nacieron las soleras fundacionales de 1905 y las del cincuentenario en 1955 que hoy te presentamos en esta Venta Privada. 

De ellas han salido ediciones limitadas de vinos que son un privilegio poder degustar. Escasos, cotizados, premiados por la crítica y admirados por todos. Vinos de soleras muy viejas que evocan un pasado lejano que supo proyectarse al futuro.

Así lo demuestran los 100 puntos Parker que Luis Gutiérrez otorgó al Amontillado Solera Fundacional 1905 -ya agotado-, los 99 y 97 respectivamente para el PX Solera Fundacional 1905 y el Amontillado Solera 1955. Vinos perfume, sugerentes y extraordinarios que existen para recordarnos que el cielo en la tierra existe.