Jerez y Manzanilla

Gran Barquero Fino en Rama Saca de primavera 2018 50 cl.

100% Pedro Ximénez
93
Parker
92
Peñín
14,52 €
IVA incl. Botella de 50 cl.

La saca de primavera 2018 de este fino en rama Gran Barquero tiene particularidad de encontrar el velo de flor que lo cubre en su momento más óptimo. El resultado es un fino intenso, punzante pero armónico y muy fresco. Todo el recuerdo de la levadura en tu copa, de Jerez, el mar, la salinidad en su máximo esplendor. Así lo refleja también su saca de primavera del año 2016, que recibió 92 puntos Parker.

Ficha técnica

Marca:
Gran Barquero Fino en Rama Saca de primavera
D.O.:
Jerez y Manzanilla
Tipo:
Fino
Añada:
2018
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Pedro Ximénez

Cata

Vista:
Amarillo claro y brillante.
Nariz:
En nariz es punzando, intenso, armónico y muy fresco. Con recuerdos de madera y de frutos secos. Se percibe que hubo un intenso carácter de velo de flor.
Boca:
En boca es seco, pero a la vez glicérico. Levemente amargoso, largo, con recuerdos de fruta seca (almendra). Intenso retrogusto y retronasalidad. Esta saca de primavera tiene un carácter más salino, ya que es cuando el velo de flor está en su máximo apogeo.
Temperatura de servicio:
Entre 6º y 8ºC.
Maridaje:
Ideal como aperitivo. Muy gastronómico.

Viñedo y elaboración

Vinificación:
Selección de mostos yema, fermentación natural a temperatura controlada y sin necesidad de encabezado.
Envejecimiento:
Crianza biológica bajo velo de flor durante un período de ocho a diez años en botas de roble americano.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I tasted two bottlings of their NV Gran Barquero Fino en Rama, which now has a very clear "Saca de Primavera 2018" subtitle (bottling from the spring of 2018) on the front label. It's from a solera that averages eight to ten years of age, so the effect of the flor on the wine is very long and is pushing it to the maximum. This earlier bottling has had some time to rest, develop and show more depth; it's a touch more oxidative and also has a darker color and a more pronounced nose, with the classical aromas. The palate is round with no edges, but it's also long and sharp with pungent flavors and a salty finish. It achieved 15% alcohol without being fortified. 1,200 bottles produced. The price is for a half-liter bottle.

14,52 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Gran Barquero Fino en Rama Saca de primavera 2018 50 cl.
Jerez y Manzanilla
14,52 €
IVA incl. Botella de 50 cl.

Opinión de los Socios

5,0
3 opiniones
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3
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0
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0
1
0

Por Eduardo R., 19 Ago 2019

Muy bueno

Por Ignacio I., 2 Ago 2019

Muy intenso, esparto, levadura y sapidez. Con unas ostras te lleva al cielo.

Por Eduardo F., 25 Abr 2019

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