'The Wine Advocate’ acaba de volcar todos sus elogios y puntazos sobre sus vinos y ahora tenéis la ocasión de descubrir los motivos con esta Venta Privada única y limitadísima. Con vosotros, la Ribeira Sacra más excelsa de la mano de Guímaro. [break]
Viticultura heróica para tiempos no menos abnegados. Ribeira Sacra es una de esas denominaciones en las que arrancar el fruto a la vid se convierte en toda una hazaña, dada su complicada orografía. Entre las bodegas pioneras de la región destaca especialmente Adegas Guímaro.
A la vanguardia desde su fundación en 1991, la bodega dePedro M. Rodríguez Pérez disfruta ahora, más que nunca, de las mieles del éxito gracias a las últimas y flamantes valoraciones de sus vinos otorgadas por Luis Gutiérrez, el hombre de Parker en España.
Asegura el crítico que la 2018, añada a la que pertenecen la mayoría, bien podría ser la mejor cosecha de la bodega hasta la fecha. Así lo demuestra el hecho de que los seis vinos presentados en esta venta alcanzan entre los 94 y los 98 puntos sobre 100. Pura gloria.
Empezamos con los tintos. La Mencía, acompañada con variedades autóctonas ancestrales de la zona, como la Caíño, la Sousón, la Brancellao o la Merenzao, brilla en todos ellos. Desde Camiño Real, vino de entrada con un punto de sofisticación y finura, hasta A Ponte, la sabia combinación de suelos viejos y cepas jóvenes de hasta seis castas distintas, ideal para introducirse en la D.O.
Meixeman, Capeliños y Pombeiras son sus vinos de finca. Magníficos los tres, los dos últimos despuntan con sus 97 y 98 Parker respectivamente. Ambos lo tienen todo para convertirse en objeto de deseo para la comunidad winelover y su producción limitadísima hace que únicamente pueda adquirise una botella de cada uno de ellos por socio.
Los blancos de la bodega lucense tampoco se quedan a la zaga. Guímaro Blanco y Guímaro Cepas Viejas son sendos coupages dominados por la Godello que os conquistarán, sin remisión, por su expresiva nariz frutal y balsámica y una boca limpia, fresca y sabrosa. Prepárate a disfrutar con todos ellos pero no te duermas en los laureles porque, como ves, las botellas están contadas.
Guímaro es el proyecto que retoma la tradición familiar de colleteiro de Pedro M. Rodríguez Pérez, quien se ha sabido rodear de buenos consejeros, como el enólogo Luis Buitrón para elaborar vinos fieles al escarpado territorio de la Ribeira Sacra.