Descripción

Completado por variedades autóctonas empleadas tradicionalmente en la zona, como Caíño redondo, Sousón o Brancellao, este es el tinto de Guímaro que menos porcentaje de Mencía presenta en el coupage final. La mezcla da un vino profundo, complejo, fresco y jugoso, que combina aromas florales y especiados, cuando se le concede un tiempo para abrirse.

Ficha técnica

La bodega
Guímaro
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Producción
4.000 botellas
Subzona
Amandi
Variedad
30% Mencía, 17.5% Caíño, 17,5% Sousón, 17,5% Brancellao, 17,5% Merenzao
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2027 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado en una parcela con exposición suroeste, a una altitud entre 420 y 550 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Vñedo de los más viejos de la bodega, si bien se plantó hace 10 años.
Suelo
De pizarra, con muchas vetas de hierro, cuarzo y mica.
Clima
Añada complicada debido a la gran cantidad de precipitaciones caídas durante 2018. No obstante en Ribeira Sacra, el buen tiempo fue la tónica de finales de agosto y los meses de septiembre y octubre, lo que hizo posible una cosecha equilibrada y en las mismas fechas que en años anteriores.
Cosecha
Vendimia manual en cajas.
Vinificación
Fermentación en depósitos troncocónicos cerrados con un 100% de raspón. Desde el inicio de la fermentación hasta que se saca el vino transcurren alrededor de 50 días. A continuación se realiza un sangrado por propia inercia y prensado suave de la pasta. Maloláctica en barrica.
Envejecimiento
El vino maduró en una tina de roble de 5.000 litros durante 6 meses y luego se trasegó a barricas usadas ​​de 500 litros, donde permaneció 12 meses.
Embotellado
En abril de 2020, sin previa clarificación ni filtración.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The red 2018 A Ponte comes from one of the family's oldest vineyards, though it was planted only 10 years ago, replicating the old varietal mix, going back to ancestral times with 30% Mencía and then equal parts of Caíño Redondo and Caíño Longo, Sousón, Brancellao and Merenzao. The soils are slate with iron, quartz and mica, and this plot has a southeast exposition (what does it bring). All the varieties fermented together with 100% full clusters in closed troncoconic vats with a 50-day total maceration time. The wine matured in a 5,000-liter oak vat for six months and then was moved to used barrels of different sizes, up to 500 liters, where it went through malolactic and some 10 months élevage. This feels a bit closed compared to the Camiño Real; it's a serious wine that takes some time to open up in the glass. It combines spices and flowers and is quite complex, a juicy and vibrant red with more freshness. It has a slightly different profile from the other single vineyard, this is at slightly higher altitude and has less Mencía than any of the reds. This shows how young vines can produce deep, complex and complete wines. 4,000 bottles produced. It was bottled in April 2020.