Descripción

Elegante y armonioso, este tinto, elaborado mayoritariamente con Mencía, es uno de los magníficos vinos de finca de Guímaro. Se muestra mineral y afilado, tras una cuidada vinificación que incluyó una fermentación con el 40% de raspón y 12 meses de crianza en roble francés. Uno de los grandes de la Ribeira Sacra.  

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Producción
800 botellas
Variedad
70% Mencía, 30% Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda, Sousón
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2030 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Guisos y carnes asadas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Capeliños
Descripción
Viñedo casi centenario situado a 350-400 metros sobre el nivel del mar con orientación sur.
Superficie
0,6 hectáreas.
Edad
Más de 80 años.
Suelo
Graníticos y pizarrosos profundos.
Clima
Añada complicada debido a la gran cantidad de precipitaciones caídas durante 2018. No obstante en Ribeira Sacra, el buen tiempo fue la tónica de finales de agosto y los meses de septiembre y octubre, lo que hizo posible una cosecha equilibrada y en las mismas fechas que en años anteriores.
Cosecha
Vendimia manual en cajas.
Vinificación
Fermentación con un 40 % de raspón y un 60% de uva entera en depósito troncocónico abierto de madera de 3000 kilos, a una temperatura sobre los 30 ºC, durante 55 días. Sangrado por propia inercia y ligero prensado manual de la pasta. Trasiego a barricas usadas de roble francés de 225 litros, donde realizó la maloláctica.
Envejecimiento
12 meses en barricas usadas de roble francés.
Embotellado
En marzo de 2020, sin clarificar ni filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2018 Finca Capeliños shows 13% alcohol on the label, lower than before. It's a more elegant expression of the vineyard. They have been harvesting earlier to achieve that, and macerations have also been reduced, the wine is turning more elegant and harmonious. I think, in 2018, the Capeliños is moving more in the direction of the Pombeiras, toward more finesse. This has a lighter color and integrated oak that is still a little more noticeable in the background compared with the Pombeiras, as this is aged in barrique and Pombeiras in 500-liter barrels. It's elegant and perfumed, with a medium-bodied palate and great balance. It has the elegant rusticity of the best wines from Ribeira Sacra; it's more powerful and serious than the Pombeiras and also a little more backward, from a very fresh vintage, in line with 2014, one of the best ever. It's 70% Mencía and 30% other varieties found in the field blend, fermented with 40% full clusters and the rest uncrushed, and it matured in used 225-liter oak barrels for one year. This should be very long-lived, perhaps longer than the Pombeiras; this is more Rhône and Pombeiras more Burgundy. Only 800 bottles were filled in March 2020.