Aceite de Oliva Virgen Extra Marisol Rubio
Descripción
La aceituna empleada es mayoritariamente Cornicabra, conocida por ser una de las variedades que mayores propiedades culinarias posee. La recolección se realiza manualmente para aportar complejidad organoléptica al producto final, que siempre recibe un exhaustivo control de calidad.
Ficha técnica
Elaboración
La aceituna se recoge a mano y al vuelo, evitando en todo momento que el fruto toque el suelo. La aceituna se transporta de inmediato en cargas ligeras a la almazara, sin que pasen más de 4 horas hasta su molturación. El aceite es obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos. Extracción en frío
Cata
Esta bodega nace en un pueblecito de Toledo llamado Villanueva de Alcardete de manos de los hermanos Garrido Rubio, Piedad y Jorge, quienes han sido educados en el amor por el campo desde temprana edad.
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