Aceite de Oliva Virgen Extra Marisol Rubio

Cornicabra, Picual, Arbequina
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14,90 € IVA incl. Botella de 50 cl.
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Descripción

La aceituna empleada es mayoritariamente Cornicabra, conocida por ser una de las variedades que mayores propiedades culinarias posee. La recolección se realiza manualmente para aportar complejidad organoléptica al producto final, que siempre recibe un exhaustivo control de calidad.

 

Ficha técnica

La bodega:
Tipo:
Cornicabra, Picual, Arbequina
Añada:
2020

Elaboración

La aceituna se recoge a mano y al vuelo, evitando en todo momento que el fruto toque el suelo. La aceituna se transporta de inmediato en cargas ligeras a la almazara, sin que pasen más de 4 horas hasta su molturación. El aceite es obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos. Extracción en frío

Cata

Nariz:
Combinación de tomate y alcachofa que imprimen frescura en la valoración sensorial por vía directa
Boca:
Intensidades medias de “amargo” y “picante” siendo fluido en garganta.
Maridaje:
Ideal para acompañar ensaladas, en tostadas, para aromatizar carnes o pescados, así como en aderezo a platos exóticos, como el ceviche y las frutas tropicales.
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