Sybille Kuntz

Desde su base en Lieser, en el corazón del Mosela Medio, Sybille y su marido Markus han construido un proyecto que es pura declaración de principios. No elabora los Riesling etéreos y dulces que antaño definieron la región; su firma es la potencia contenida, la verticalidad y una sequedad absoluta que ella denomina "el estilo Kuntz".

Viñedo

Su patrimonio se concentra en las pendientes imposibles de pizarra del Niederberg Helden, donde las viñas viejas se hunden en la roca para extraer una mineralidad vibrante. La filosofía es clara: viticultura biodinámica (certificada por Demeter), rendimientos bajísimos y una búsqueda obsesiva de la estructura y la madurez fenólica.

Estilo

En la bodega, la intervención es un ejercicio de respeto. Fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable para preservar la nitidez de la fruta y la transparencia del suelo. Sybille Kuntz no busca el consenso, busca la verdad del terroir. Sus vinos son arquitectónicos, precisos y dotados de una energía eléctrica que los hace inconfundibles. Su valentía para reinterpretar el Mosela desde la sobriedad y una elegancia que corta como un diamante es fascinante.