Domaine des Creisses

Los orígenes de la propiedad se remontan al siglo XIX, transmitiéndose de generación en generación como un patrimonio ligado a la tierra mediterránea. Fue en 1998 cuando Philippe Chesnelong decidió dar un giro decidido al proyecto para revelar todo el potencial latente del terreno.

Para alcanzar este nivel de precisión, Philippe contó con el asesoramiento de su primo Louis Mitjavile, célebre elaborador bordelés de tintos de culto. Juntos lograron hermanar el carácter cálido del sur con una elegancia de clara inspiración clásica.

Terruño

El viñedo de la finca abarca dos paisajes complementarios en sendas parcelas que esculpen la personalidad de sus uvas. Por un lado, una meseta de suelos arcillo-calcáreos profundos conocida como Les Creisses; por otro, un singular terreno de laderas de origen volcánico conocido como Les Brunes. La interacción de estos suelos con el clima mediterráneo permite obtener un fruto de impecable madurez, capaz de mantener una frescura constante y un notable equilibrio.

Filosofía

En la bodega prima una intervención serena y atenta a los detalles, donde el roble acompaña sin restar protagonismo a la fruta. Variedades locales como la Syrah, la Garnacha, la Cariñena y la Monastrell conviven en armonía con la Cabernet sauvignon.

Maceraciones pausadas y crianzas bien ensambladas otorgan a las elaboraciones una textura sedosa y una firmeza pulida. El objetivo final es siempre reflejar la autenticidad del lugar con la máxima nobleza.

Vinos de la bodega

La propiedad concentra su producción en dos tintos de perfil cautivador: Les Creisses y la exclusividad de Les Brunes. Ambas referencias destacan por desplegar intensas notas de frutos negros, matices especiados y los genuinos aromas de la garriga. Son embotellados pensados para elevar cualquier momento de consumo, ideales para compartir sin prisas y descubrir la cara más refinada y sincera de la IGP Pays d'Hérault.