Este château del siglo XVI es uno de los más antiguos de Saint-Pierre de Mons. En 2016 el empresario y apasionado del vino Jean-Baptiste Duquesne compró la propiedad comenzando una brillante etapa junto al prestigioso enólogo David Poutays.
Con una filosofía basada en el respeto máximo a la naturaleza, han logrado completar la conversión al cultivo biodinámico y hoy todas sus referencias presumen de tener el sello Demeter y orgánico.
Château Cazebonne crea su colección a partir de seis zonas con una gran diversidad de suelos. Las arenas y limos aportan delicadeza mientras que las gravas y los suelos arcillo-pedregosos dotan a los vinos de complejidad y cuerpo.
Además del extremo mimo a la viña y de la diversidad de suelos, la seña de identidad principal de Château Cazebonne es la defensa de las variedades olvidadas de Burdeos. Uvas locales muy poco conocidas como Mancin, Castets, Bouchalès, Saint-Macaire y Petit Péjac están siendo cultivadas con el objetivo de recuperar los sabores olvidados durante un siglo en esta prestigiosa región gala.
Ecológico
Château Cazebonne
Francia
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