Armando Guerra y Rayco Fernández, de Innoble, en ‘Sala de cata’
Cerramos temporada y lo hacemos de la mano de quienes hacen posible Innoble: Rayco Fernández y Armando Guerra. El primero, un canario que ha vivido el mundo del vino desde todas las perspectivas posibles, dedicándose en su etapa más reciente a vinificar en su tierra; el segundo, un sanluqueño que se crio corriendo entre las botas de una de las tabernas más reputadas de la zona, la Taberna der Guerrita.
Con ellos repasamos, además de sus historias personales, los distintos palos que tocan en su día a día: Innoble como festival, Innoble como revista, Innoble como forma de vida. Cómo interpretar y comunicar el sector del vino, desde dónde divulgar para que el cliente o aficionado se enamore o qué caminos seguir hasta llegar a sentirse atrapado por un jerez o un vino canario son, entre otros, algunos de los temas en los que buceamos.
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Vinos recomendadsos para escuchar este episodio: Bimbache Blanco 2022 y Manzanilla Pasada en Rama Pastora
Vendimiada en Jerez (1989) y criada en Miranda de Ebro. Esta periodista experta en comunicación gastronómica es una loca de los vinos del Marco y de Galicia, aunque también siente debilidad por Rioja y la variedad Riesling. Entre sus pasiones están el ‘baking’, cocinar con la crockpot, el bordado y la elaboración de masas de croquetas, además de ‘vignerones’ como Bertrand Sourdais o Jorge Navascués.
