Casa Cometa: un oasis en el desierto de la gentrificación
Sencillez, calidad, conocimiento y calidez. Parece fácil, pero la cuadratura del círculo resulta casi imposible de dibujar en las calles cada vez más impersonales y vacías de autenticidad del centro de Madrid. El parque temático para visitantes se impone con sus matchas y cafés de especialidad, menús batalleros sin alma y gildas imposibles a precios desorbitados. Por eso, encontrar un lugar como Casa Cometa, en pleno corazón de Lavapiés, es un auténtico refugio en el páramo inhóspito.
No, su propuesta gastronómica no es un libro interminable: no hay nada con pistacho ni platos servidos en escurridiza pizarra. Aquí mandan, como advierten en su fachada, la comida casera y de mercado, los vinos naturales y los pequeños productores. Y lo hacen en un local acogedor, sin grandilocuencia, porque solo la verdad debe susurrarte en cada plato y copa; y sin prisas, como si estuvieras en el salón de tu casa y no pendiera sobre ti esa espada de Damocles que es el turno acechante de los siguientes comensales.
«Que el vino ilumine el camino» es su máxima, y vaya si deslumbra con una carta variada y primorosamente escogida, tanto por copa como por botella, de variedades y regiones menos habituales, prestas a sorprender, como la Albarín leonesa, la Trepat de Conca de Barberà o la Riesling de la Alpujarra granadina.
Con poco más de un año de apertura, el boca a oreja los ha llevado a conseguir un solete en la Guía Repsol. Casa Cometa ya vuela alto.
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Sus champiñones cabreados; el atún con patatas chips caseras y ali-oli de lima, la ensaladilla con bonito; las albóndigas o la crema de queso azul casera con membrillo, granada y albahaca.
Su selección de vinos de pequeños productores y proyectos nada obvios. Déjate sorprender.
Me gusta Casa Cometa por…
La cercanía y el conocimiento que desprenden los miembros del equipo a la hora de asesorarte con cada elección.
El sabor casero y de temporada de su cocina y la intimidad de su comedor.
Dirección de Casa Cometa:
Calle de Embajadores, 21, 28012, Madrid.
Teléfono:
626 20 23 03
Madrileña de Aluche de cuna y militancia, licenciada en Periodismo por la Universidad Complutense y, desde noviembre de 2019, miembro del equipo de Contenidos de Bodeboca. La mayor parte de mi trayectoria laboral ha estado ligada a la información local de mi ciudad en prensa escrita y radio. La casualidad (¿o causalidad?) hizo que cambiara ruedas de prensa, plenos municipales y visitas de obras por historias de bodegas, variedades de uvas y notas de cata con palabras mágicas como sotobosque. Viajar, el mar con los míos, los días soleados, perder la noción del tiempo en un museo y las canciones de siempre de Calamaro, U2 o Bruce Springsteen, son algunas de mis cosas favoritas. Y, por supuesto, si se dan acompañadas de vino, la perfección.
