Descripción

En pocas cosas puede estar la crítica internacional de vinos tan de acuerdo como en clasificar al prestigioso Château d'Yquem en una categoría aparte y único. Y una cosa así no se trata de una coincidencia. ¿Quién no conoce el Château d'Yquem? Probablemente la bodega más prestigiosa del mundo y con una tradición de varios siglos. 

Ficha técnica

La bodega
Château d'Yquem
Tipo
Blanco dulce
Añada
1997
Grado
14.0% vol.
Variedad
80% Sémillon y 20% Sauvignon
Origen
Sauternes

Cata

Vista
Ambar oscuro.
Nariz
Fruta marcada, albaricoque, mandarina, ocasionalmente fruta tropical, roble, vainilla y aromas tostados. Miel, avellanas y membrillo. Muy complejo.
Boca
Rico y untuoso, se sienten frutos secos, albaricoque deshidratado, mermelada de ciruela, especias, canela, azafrán y regaliz, en ocasiones flores. En general una combinación entre fruta y acidez con notas de mermelada de mandarina. En ocasiones un toque amargo que contribuye a la armonía. Final largísimo y mítico, inacabable.
Temperatura de servicio
12° C.
Consumo
Hasta 2040

Opinión de los críticos

Robert Parker Wine Advocate:

"A sensational Yquem, 1997 may be this estate's finest effort since 1990 (although I would not discount the 1996 turning out to be nearly as good). The 1997's light gold color is accompanied a gorgeous perfume of caramel, honeysuckle, peach, apricot, and smoky wood. Full-bodied and unctuously-textured, with good underlying acidity as well as loads of sweetness and glycerin, it looks to be a great vintage for this renowned Sauternes estate. Anticipated maturity: 2005-2055. 
Note: Yquem spends 42 months in 100% new oak. No cask tasting is permitted, and the wine is not released until 5 years after the vintage. For example, the 1998 will be released some time in 2003; the 2001 will not be released until 2006."