Descripción

Roche Mère Brut Nature es una interpretación sincera y precisa del terroir de Yann Alexandre. Sin artificios ni dosaje, combina la amplitud de la Meunier, la tensión de la Chardonnay y la estructura de la Pinot noir en un champagne marcado por la mineralidad y frescura.

Ficha técnica

La bodega
Yann Alexandre
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
45% Meunier, 40% Chardonnay, 15% Pinot noir
Origen
Champagne
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color dorado brillante.
Nariz
Destacan las notas de fruta amarilla, manzana, cítricos, flores blancas y recuerdos minerales. La crianza aporta matices de especias suaves, vainilla, frutos secos y ligeros toques balsámicos.
Boca
Seca, precisa y vibrante. La ausencia de dosaje realza la tensión, la mineralidad y la salinidad natural del vino. La burbuja es fina e integrada, con un final largo, fresco y cítrico.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Perfecto con ostras, mariscos, sashimi, tartares de pescado y carpaccio de vieiras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procedentes de unas 20 parcelas cultivadas de forma sostenible en los municipios de Courmas, Bouilly, Merfy, Chenay y Saint-Lumier-en-Champagne.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza inicial de 6 a 8 meses sobre lías finas. Incorporación de aproximadamente un 40% de vinos de reserva. Larga crianza en botella durante 5-6 años antes del degüelle.