Descripción

Grande Réserve representa el estilo más clásico y gastronómico de Yann Alexandre. Elaborado a partir de una selección de parcelas Premier Cru y enriquecido con una importante proporción de vinos de reserva, combina profundidad, elegancia y complejidad. Un champagne de gran personalidad que expresa con precisión el carácter calcáreo de la Montagne de Reims y la filosofía artesanal de la familia Alexandre.

Ficha técnica

La bodega
Yann Alexandre
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
50% Pinot noir, 45% Chardonnay, 5% Meunier
Origen
Champagne
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color dorado brillante.
Nariz
Compleja y expresiva, con aromas de brioche, mantequilla fresca, pan tostado y repostería, acompañados de notas de albaricoque, manzana, fruta de hueso, flores blancas, vainilla y especias dulces.
Boca
Amplia y estructurada, con una textura cremosa equilibrada por una vibrante acidez.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Acompaña especialmente bien mariscos, pescados al horno, aves, carnes blancas, foie gras, quesos curados y platos con salsas cremosas.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con una parte de los vinos fermentada en barricas de roble usadas. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante aproximadamente 7 años. El dosaje es de 6 gramos de azúcar por litro.

Opinión de los críticos

Gault Millau:

A warm nose of pastry, stewed apricot and sweet spices (cardamom, cinnamon, white pepper), with a pleasant hint of warm breadcrumbs. White flowers (lime blossom, broom) add roundness. This smoothness is reflected in a gourmet body, with a slight, enveloping sweetness, counterbalanced by a salivating, acidic frame and hints of gunflint. A consensual wine, with a chalky finish that calls for a second glass.

Decanter:

Grande Réserve is Yann Alexandre's most demonstrative Champagne, showing a beautiful aromatic range of dried apple, honey and buttery pastry cut with long, citric Chardonnay drive. With fruit all from the Petite Montagne de Reims largely from the ripe 2020 vintage and partial oak fermentation, it's certainly approachable and outgoing, but there's a tremendous drive and purity on the palate which keeps you coming back for more.