Descripción

La Garnacha riojana va abriéndose paso y ocupando el lugar que históricamente ha venido reclamando. Villota utiliza el fruto de sus terrazas más altas para la elaboración de este tinto, que cuenta con una ligera crianza en barrica y que se muestra floral y con una acidez deliciosa. 

Ficha técnica

La bodega
Villota
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Producción
2.470 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Intensidad aromática con notas de fruta roja, fresa ácida y carácter floral de pétalos de rosa.
Boca
En boca resulta suave, con poca tanicidad y muy agradable. Una acidez muy
definida que aporta tensión. Muy fina y elegante.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pajera.
Descripción
Terraza más alta de la finca, a los pies del Cerro de la Mesa.
Edad
Plantado en 1979.
Suelo
Calcáreo, poco profundo.
Clima
Tras un invierno suave y una primavera muy seca, junio empezó con precipitaciones fuertes, destacando la tormenta de granizo que afectó notablemente varias zonas de nuestro viñedo. Pudimos recuperarnos y el verano, de una frescura inusitada y notable sequía, contribuyó al buen
desarrollo de los racimos. Las lluvias de septiembre, muy bien recibidas, engordaron la uva sin perjudicar su excelente estado de salud. La vendimia, inusualmente larga, ofreció una uva de una calidad extraordinaria.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Mesa de selección en bodega. Fermentación en depósito. Extracción suave. Parte del sangrado pasa a barrica de roble francés de 500 litros. El resto permanece en depósito durante 6 meses hasta que se decide realizar el ensamblaje.
Embotellado
Se realizó el 14 de febrero de 2023.