IGP Castilla
Ecológico
Verum Malvasía 2022
100% Malvasía
7,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
|
10,53 € / Litro
Agotado
Descripción
Estamos ante un monovarietal de Malvasía de Bodegas Verum, pionera en cultivar esta variedad en La Mancha. Verum Malvasia 2022 es un vino aromáticamente intenso y untuoso en boca, por lo que permite su disfrute con gran variedad de platos como quesos frescos, ensaladas, pastas tipo carbonara, pescados o carnes de ave.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Malvasía
Origen
IGP Castilla
Certificación
![EU Organic Bio EU Organic Bio](/sites/default/files/certifications/logo-ecologico.png)
Cata
Vista
Color amarillo limón con reflejos en tonos oro pálido. Brillante y denso.
Nariz
Gran intensidad aromática, cargada de recuerdos florales (azahar, rosas, jazmín) y toques cítricos. También encontramos un recuerdo mineral y de monte bajo.
Boca
Vino de expresivo y fresco, de gran untuosidad y excelente acidez. Destacan los recuerdos minerales y florales, muy persistentes en el retrogusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Vino muy gastronómico. Ideal con quesos frescos y tiernos, ensaladas, pasta con salsas blancas, pescados, mariscos y carnes de ave.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos ubicados en la ciudad manchega de Tomelloso. La elaboración del vino sigue los principios de la viticultura ecológica.
Superficie
Verum cuenta con un total de 45 hectáreas repartidas en 4 fincas.
Clima
Continental.
Cosecha
Uva vendimiada a primeras horas del día.
Vinificación
Se prensa la uva y el mosto macera turbio y frío antes de su fermentación. Es una maceración en la que no intervienen las pieles. Pasadas entre 36 y 48 horas, se extrae el mosto decantado para proceder a la fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses con sus lías finas y posteriormente al menos 6 meses en botella antes de salir al mercado.
7,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
|
10,53 € / Litro
Agotado
Añadas: 2022 2020 2019 2018
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Muy flojo
Un vino sorprendente que evoluciona realmente bien en botella. He abierto hace poco una 2016 y estaba maravilloso