La Mancha

Verum Gran Cueva Brut Nature

100% Chardonnay
15,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve

Verum Gran Cueva Brut Nature esta elaborado a partir del mosto flor de la variedad Chardonnay, utilizando el método “champenoise”. El viñedo del que procede la uva esta plantado sobre suelo con un alto índice de piedra caliza en su superficie y pobre en materia orgánica, lo que le obliga a profundizar sus raíces. Vino sin aristas y redondo, con un final largo. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Verum Gran cueva brut nature
D.O.:
La Mancha
Tipo:
Espumoso
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Nariz:
Elegante, cargado de aromas, entre los que destacan los primarios de la fruta tropical (piña madura), algo de mango. Recuerdos a fermentación, bollería fina con un toque de caramelización y mantequilla. Al fondo encontramos frutos secos.
Boca:
Paso por boca cremoso, con una acidez media equilibrada. Vino sin aristas y redondo. Retrogusto largo, donde destacan los matices de caramelización, mantequilla y frutos secos.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje:
Buen compañero de multitud de platos, desde el sushi, hasta la pasta, pizzas y ensaladas. También marida bien con pescados y mariscos, así como con arroces y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Edad:
Edad media de 24 años.
Suelo:
Alto índice de piedra caliza y pobre en materia orgánica.
Envejecimiento:
30 meses de crianza en sus lías.
15,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve

Opinión de los Socios

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Por Jaime C., Dom, 10/11/2019 - 19:10

Buen espumoso, que se podría definir como " versátil "

Por jose maria U., Mar, 19/02/2019 - 20:55

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