Descripción

Sus propios autores definen este vino como el resultado de su búsqueda de la Belleza. "Un intento de interpretar la feminidad a través de una botella de vino" y nos ofrecen un buen número de descriptores: el misterio y la seducción, el discurso y la voluptuosidad, la opulencia, la calma, la paciencia, el equilibrio y la pasión. En la copa, cada uno de nosotros encontrará alguno de ellos, sin duda.

Ficha técnica

La bodega
Venus La Universal
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
14.0% vol.
Variedad
50% Cariñena, 30% Syrah y 20% Garnacha.
Origen
Montsant

Cata

Vista
Cereza oscuro, borde granate.
Nariz
Finos aromas de fruta roja madura, grafito y cacao.
Boca
Sabroso, varietal, con cuerpo y nervio.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Sublime para carnes blancas y rojas o cualquier pescado carnoso.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cuatro parcelas de Garnacha y Cariñena de viñas viejas situadas entre Piñana y Crossos. La Syrah procede de la finca de Venus La Universal.
Suelo
Un viñedo situado en la cima de una montaña que cuenta con ambas caras Norte y Sur. Suelos arcillo calcáreos profundos y húmedos que permiten maduraciones largas y lentas
Vinificación
Las uvas se vendimian por fincas, seleccionadas y procesadas de forma separada pero al final, intentan que fermenten todas juntas si la añada lo permite. Las uvas se procesan enteras y con algo de raspón de la Garnacha, fermentando con levaduras salvajes, con un ligero pigeage durante la fermentación y maceración que tarda aproximadamente entre 28 y 32 días en tinas de madera y barricas abiertas de 500 litros.
Envejecimiento
Durante 20 meses en roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2011 Venus La Universal showed surprisingly fresher than the 2012, even when it was an extremely dry and warm vintage. But there are less iron notes here, quite Mediterranean with aromas of dried herbs and the dusty character of Cariñena on clay soils. This is a powerful, concentrated and serious red that needs time in bottle and/or powerful food."