Champagne

De Venoge Princes Extra Brut

35% Pinot noir, 35% Chardonnay, 30% Meunier
93
Parker
92
Suckling
90
Decanter
86,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este champagne, compuesto por las uvas más clásicas de la región Pinot noir, Chardonnay y Pinot meunier, tiene como mayor virtud el perfecto equilibrio que encuentra entre la concentración aromática y la refrescante acidez. Elaborado a partir de los privilegiados viñedos de Montagne de Reims y Côte des Blancs y con una crianza en rima de un mínimo de cuatro años, regala refinadas notas de los distintos niveles aromáticos. Gracias a su estructura y agradable textura, resulta altamente gastronómico.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
De Venogue Princes Extra Brut
D.O.:
Champagne
Subzona:
Montagne de Reims y Côte des Blanc
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Variedad:
35% Pinot noir, 35% Chardonnay, 30% Meunier

Cata

Vista:
De color dorado pálido. Muestra burbujas extremadamente finas.
Nariz:
Fresca y jugosa. Los aromas de cítricos y de fruta amarilla se abren poco a poco para dar paso a las notas de pastelería.
Boca:
Franca, viva y afrutada.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Consumo:
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Ideal con pescado, marisco, carnes blancas y pasteles de carne. Una gran opción como copa de aperitivo.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las uvas de Pinot noir pertenecen a una selección de viñedos de Montagne de Reims y las de Pinot meunier y Chardonnay de Côte des Blancs.
Suelo:
Principalmente calcáreo.
Clima:
Continental.
Enólogo:
Isabelle Tellier
Cosecha:
Vendimia manual en pequeñas cajas para evitar la ruptura de las pieles y la oxidación.
Vinificación:
La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La segunda fermentación, como indica el método tradicional, se realiza en botella.
Envejecimiento:
Crianza en rima de un mínimo de 48 meses.
Embotellado:
Se embotella con un 'dosage' de 4 gramos por litro.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The NV Princes Extra Brut is a classic blend of one-third Pinot Noir (from Hautvillers and Les Riceys), one-third Chardonnay (from Monthelon and Grauves) and one-third Pinot Meunier (from Chigny). The wine opens with very fine fruit aromas and good freshness on the elegant and well-defined nose. Its is fresh and elegant, very delicate, pure and salty on the palate, with a fine mousse and a long, tight and mineral finish where Chardonnay takes over the driver seat. This is a great aperitif with a long and complex finish, so you can also go on drinking it with first courses. Even after dinner, this is a refreshing picture book Champagne with enormous length. - Stephan Reinhardt

James Suckling:

A round and savory Champagne with hints of dried apples and peaches. Full body. Flavorful and rich. Shows pie-crust and apple-tart undertones. Vinous and fruity. Chardonnay, pinot noir and pinot meunier. Drink now.

Decanter:

This has a fresh, elegant and delicate bouquet with citrussy, herbal and spring flower aromas. It has a vibrant, energetic palate expressing elegant and fresh floral notes. Perfectly balanced and tense on the finish. A blend of 35% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier and 35% Chardonnay. Dosage: 4g/L.

86,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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De Venoge Princes Extra Brut
Champagne
86,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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By Carlos S., Vie, 04/03/2022 - 17:10

By Enesto S., Vie, 25/02/2022 - 18:35

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