Descripción

Este es el rosado más clásico de De Venoge. A partir de un ensamblaje dominado por la variedad Pinot noir y con la vital aportación de las uvas Chardonnay y Meunier, esta creación mantiene su perfil más fresco y vivo y ofrece un amplio abanico de fruta roja. Una crianza en rima de aproximadamente 3 años, lo dota de estructura y cuerpo y lo convierte en una excelente opción para acompañar todo tipo de aperitivos y postres de fruta.

Ficha técnica

La bodega
Champagne De Venoge
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
60% Pinot noir, 20% Pinot meunier, 20% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
De color rosado brillante.
Nariz
Intensa y perfumada. Regala aromas frescos de fruta roja crujiente.
Boca
Viva, redonda y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Consumo
Ideal para ser disfrutado ahora aunque puede evolucionar, en las condiciones óptimas de conservación, hasta 2026.
Maridaje
Delicioso como copa de aperitivo, con canapés variados y con postres de fruta.

Viñedo y elaboración

Suelo
Principalmente calcáreo con zonas arcillosas.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas para evitar la ruptura de las pieles y la oxidación.
Vinificación
Compuesto por un 20% de vino de reserva de los dos últimos años. La primera fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Este espumoso se elabora, tal y como manda el método tradicional, con la segunda fermentación en botella.
Envejecimiento
Crianza en rima de un mínimo de 36 meses.
Embotellado
Se embotella con un 'dosage' de 7,8 gramos por litro.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A bold serving of ripe peaches and nectarines with red cherries in the mix. The palate is fresh, gently flinty and quietly crisp with grapefruit and bright cherry crunch. Drink now.