Descripción

L'Esprit Français Vendémiaire II reúne los mejores terruños del Valle del Ródano Meridional, gracias a la experiencia enológica de Xavier Vignon y al talento de 100 enólogos que han trabajado estrechamente con él durante muchos años.

Ficha técnica

La bodega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto
Grado
11.5% vol.
Variedad
70% Garnacha, 20% Syrah, 10% Monastrell
Origen
Vallée du Rhône

Cata

Vista
Color rubí intenso.
Nariz
Un bouquet embriagador de grosellas negras, arándanos secos, compota de cerezas, regaliz, aceitunas y mermelada.
Boca
Este vino generoso y con cuerpo presenta taninos finos y maduros y un exquisito final herbáceo.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17 ºC.
Maridaje
Carpaccio de ternera vietnamita, cangrejo, cilantro, mango y anacardos.

Viñedo y elaboración

Suelo
Los suelos calcáreos están plantados principalmente con Monastrell para dar finura al vino. Los suelos arenosos están plantados con Garnacha y Syrah por su carácter intensamente afrutado. Los viñedos en terrazas de cantos rodados confieren al vino una textura sedosa y notas de especias dulces.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío durante varias semanas para garantizar una difusión óptima de los compuestos aromáticos y polifenoles, minimizando al mismo tiempo la extracción de taninos de las semillas. A continuación, maceración tradicional.
Envejecimiento
Crianza en diferentes tipos de barricas.