Descripción

Elegante expresión de la variedad godello. Un blanco con potencia, personalidad, y larga vida en botella.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Valdesil
Tipo
Blanco
Añada
2011
Grado
13.0% vol.
Producción
33000
Variedad
100% Godello.
Origen
Valdeorras

Cata

Vista
Color pajizo brillante.
Nariz
Flores blancas, fruta fresca.
Boca
Blanco complejo, con notas de lías finas y minerales, agradables rasgos cítricos, acompañados de untuosidad perfecta, bien ligada con la acidez.
Temperatura de servicio
9-11ºC. Necesita unos minutos de aireación para ofrecer todo su potencial.
Consumo
Hasta 2016.
Maridaje
Arroces de pescado, mariscos, foie, carnes y pescados blancos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situados a 500m. de altitud y con diversas orientaciones.
Edad
1982
Suelo
Pizarra.
Clima
Mediterráneo húmedo con tendencia continental, en el que temperaturas y precipitaciones van escalonándose.
Rendimiento
3800 kg/ha.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kg, transporte rápido a bodega.
Vinificación
Vinificación por fincas con características edafológicas similares. Vendimia manual en cajas de 20 kg, transporte rápido a bodega. Mesa de selección. Breve maceración pelicular. Desfangado estático y fermentación mediante levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de cuatro meses sobre lías en depósito de acero inoxidable. No se realiza fermentación maloláctica. Clarificación con agentes de origen mineral. Estabilización por frío y ligera filtración por tierras.
Embotellado
Corcho natural con marcaje de añada.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Agosto 2008):

"The 2007 Val de Sil is 100% Godello from 50+ year old vines and was aged sur-lie. Light to medium gold-colored, it has an enticing nose of mineral, melon, and lemon curd. Creamy-textured, ripe, and intensely flavored, this tasty effort may well evolve for 1-2 years but can be enjoyed now."

(sobre añada 2007)