Descripción

A la Albarín negro la solemos conocer por sus otros nombres, como Caíño. En cualquier caso se trata de una variedad antiquísima y rara que llegó a Cangas de la mano de los monjes benedictinos en el siglo XI. Es delicada, de maduración temprana, tanino sutil y acidez elegante, valores que encontramos en este delicioso monovarietal elaborado por la bodega más emblemática de la denominación. 

Ficha técnica

La bodega
Monasterio de Corias
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
3.000 botellas
Variedad
100% Albarín negro
Origen
Cangas

Cata

Vista
Intenso color violáceo.
Nariz
Complejas notas de frutillas salvajes, especias dulces y café recién hecho.
Boca
Amplio y equilibrado, de tanino carnoso, acidez elegante y una textura delicada y sutil.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de las mejores fincas del valle del Narcea, con vasos de más de 60 años y baja producción.
Clima
2021 fue un año de temperaturas suaves y lluvias abundantes en primavera y verano, que dieron lugar a vinos de una finura y elegancia inusual como hacía años que no se veían en Cangas.
Cosecha
Manual durante el mes de octubre y recolectada en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Selección de racimos en mesa y despalillado sin estrujar. Se realizó una vinificación en depósitos pequeños de 5.000 kilogramos dejando que la fermentación arrancara de forma espontánea con la levadura del propio viñedo, lo cual se prolongó durante 25 días a 22 ºC. El hollejo se trabajó de forma cuidadosa con 2 remontados al día buscando sus refinados aromas varietales, al tiempo que respetar su elegante tanino y cremosidad. Posterior maloláctica.
Envejecimiento
9 meses en barricas de roble de 225 litros.
Embotellado
En junio de 2022.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

2021 was a cooler year, with a rainy spring and some challenges with fungus, but the wines have more freshness, as I can see in the 2021 Valdemonje Albarín Negro, from the winery's varietal range called Valdemonje. Albarín Negro is the same grape as Trousseau; it was taken from the field blend of different old vineyards, fermented in stainless steel with indigenous yeasts and matured in used 225-liter barrels for eight months. It has a bright red ruby color and notes of wild berries, herbs and sweet spices. It's medium-bodied, with contained ripeness, 13.5% alcohol and good freshness and balance. 3,000 bottles produced. It was bottled in June 2022.