Descripción

Cuvée Minami II es un tinto con un carácter marcadamente mediterráneo, fruto de la unión de dos variedades muy expresivas e identitarias como la Monastrell y la Garnacha. Es un vino intenso y profundo, con notas de torrefactos, aromas especiados y con una larga persistencia, ideal para maridar con carnes rojas, comida picante y salsas agridulces. 

Ficha técnica

El productor
Casa Rojo
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Variedad
Monastrell, Garnacha
Origen
IGP Tierra de Murcia

Cata

Vista
Rojo rubí profundo.
Nariz
Intensos aromas a fruta roja y negra madura, notas balsámicas y especiadas.
Boca
Expresiva, equilibrada y sabrosa, con buen volumen.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con carnes rojas a la plancha, comida agridulce, comida picante y quesos maduros.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Atalaya
Suelo
Viñedos situados en el valle de La Raja y en la Sierra de La Pila.
Clima
La añada 2021 destaca por ser una añada seca, con un verano muy caluroso, dando lugar fechas de vendimia tempranas.
Vinificación
Ambas variedades se fermentan por separado en foudres de 11.000 litros y en depósitos de acero inoxidable de distinto tamaño. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación maloláctica en el mismo tipo de depósitos donde se realiza la alcohólica, además de un 30% del vino que la realiza en barricas nuevas de 500 litros de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas nuevas y usadas de roble francés.