Descripción

Este Tempranillo riojano se elabora con una producción limitada y solo en añadas excepcionales. Se seleccionan las cepas más óptimas para garantizar un vino de calidad. Se trata de un vino potente, elegante y muy frutal, en el que predominan las frutas muy maduras y cierta complejidad de su crianza en madera.

Ficha técnica

La bodega
Vallobera
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Aroma a hierbas secas, roble cremoso, fruta negra, fruta madura.
Boca
Potente y especiado, de taninos maduros y con sabor a fruta madura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar guisos, aves y carnes a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos a 635 metros de altitud.
Edad
En torno a 40 años.
Clima
Clima con influencia subatlántica.
Vinificación
Elaboración en depósitos de 3.500 litros de roble francés. Maceración prefermentativa durante 3 días en frío y posterior fermentación de 15 días a temperaturas controladas. Maceración posterior durante 6 días. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés durante 15 meses.