Descripción

Blanco seco elaborado 100% con Pinot blanc (llamada Weisser Burgunder en alemán) que despliega todas sus  características organolépticas. Entre ellas destacan una nariz delicada y afrutada con notas de manzana, pera, membrillo, piña fresca y un singular toque de nuez. En boca sorprende por su buen cuerpo y una fina acidez acentuada, en este caso, por típico suelo de maga caliza de Dienheimer, el pueblo donde se ubica su viñedo de origen.  

Ficha técnica

La bodega
Weingut Stallmann-Hiestand
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Weißburgunder
Origen
Rheinhessen

Cata

Nariz
Dominada por aromas de manzana.
Boca
Blanco que destaca por su suavidad, fina acidez y ligera cremosidad, aunque también presenta buen cuerpo
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados Dienheimer, pueblo de Rheinhessen, dispuesto sobre una llanura al oeste del río Rin.
Suelo
Profundo y compuesto por las típicas margas calizas de esta zona de Alemania, que destaca también por su luminosidad y buena aireación.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado de las uvas y fermentación en frío.
Envejecimiento
Crianza en depósito de acero inoxidable.