Descripción

Southern Ocean es una Sauvignon blanc que tiene su origen en Sudáfrica en la costa oeste, en la región conocida como Western Cape. Esta es una de las mejores zonas vinícolas, y donde se encuentra la mitad del viñedo del país. La combinación de la cercanía de la costa y su clima marítimo permite elaborar un vino singular que se caracteriza por su frescura, aromaticidad, acidez y elegante equilibrio.

Ficha técnica

La bodega
Félix Solís
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Western Cape

Cata

Nariz
Aromas que recuerdan a cítricos y frutas tropicales. Un vino limpio y directo.
Boca
Sabores intensos con toques florales y herbáceos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Tiene un estilo fino y delicado que puede maridar con todo tipo de platos suaves a base de pescado, mariscos o ensaladas. Es un vino ideal para tomar por copas, como aperitivo.

Viñedo y elaboración

Descripción
La región de Western Cape se ve favorecida por su orografía y ubicación cerca de las montañas y del océano.
Clima
Una zona con diversos microclimas que favorecen el carácter excepcional de la Sauvignon blanc.
Vinificación
Después del estrujado, el mosto se deja macerar de 6 a 8 horas a baja temperatura para lograr la máxima expresión de los aromas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (entre 14-16 ºC).