Descripción

Este tinto es un ensamblaje de Pinot noir y Gamay nacido en Chamoson, en el Valais suizo. En manos de la familia Maye, nace un tinto de una finura soberbia, fluido y lleno de luz que destaca por una fruta roja extremadamente crujiente, unos taninos sedosos y una tensión mineral que refleja la severidad y belleza de las laderas del alto Ródano.

Ficha técnica

La bodega
Simon Maye & Fils
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
60% Pinot noir, 40% Gamay
Origen
Valais

Cata

Vista
Color rojo rubí de capa media, brillante, cristalino y con un bonito ribete granate de gran juventud.
Nariz
Fragante, fresco y deeply expansivo. Despliega recuerdos explosivos de fruta roja fresca (frambuesas, grosellas, cerezas silvestres) acompañados de sutiles notas de violetas, pimienta rosa y monte bajo alpino. Al fondo emerge un limpio y elegante matiz mineral de piedra húmeda.
Boca
Entrada ágil, sedosa y sumamente apetecible. En el paladar medio se muestra fluido, jugoso y cargado de fruta crujiente, estructurado por una acidez viva que estira el trago. Sus taninos son pulidos, dulces y redondos. Culmina en un final largo, limpio, muy refrescante y con un sutil retrogusto terroso.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de parcelas seleccionadas ubicadas en los vertiginosos bancales de Chamoson y Saint-Pierre-de-Clages. Los viñedos se sitúan en pronunciadas laderas orientadas hacia el sur y suroeste, a una altitud que oscila entre los 450 y 600 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Morénicos de origen glaciar. Compuestos por una mezcla de esquistos, calizas, aluviones y abundantes cantos rodados.
Clima
La zona se beneficia de un microclima privilegiado en el que la alta insolación diurna se combina con el viento cálido y seco conocido como Foehn, que desciende por el valle del Ródano secando la humedad de los racimos.
Vinificación
Tras una cuidadosa selección de racimos a la entrada en bodega, las uvas se despalillan parcialmente. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas a temperatura controlada en depósitos neutros.
Envejecimiento
El vino realiza la fermentación maloláctica y crianza durante varios meses en depósitos de acero inoxidable y foudres grandes de roble usado.