Goriška Brda

Simčič Sauvignon Blanc Cru Selection 2017

100% Sauvignon blanc
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31,80 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Interesante blanco esloveno elaborado íntegramente con Sauvignon blanc procedente de dos viñedos, uno ubicado en Collio (Italia) y otro en Brda (Eslovenia). Tiene una maduración de 15 meses en tinos de madera de gran capacidad y otros cinco en recipientes de roble de menor tamaño. Apenas se han elaborado 5.000 botellas en esta añada que entrega en nariz complejos aromas que van desde los herbáceos y florales, hasta las notas de cuero, tabaco y pimentón.

Ficha técnica

Marca: 
Simcic Sauvignon Blanc Cru Selection
D.O.
Goriška Brda
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado: 
13.5% vol.
Producción: 
5.066 botellas
Variedad: 
100% Sauvignon blanc

Cata

Vista: 
Intenso color dorado.
Nariz: 
Notas complejas que van desde la salvia hasta el pimentón, incluyendo notas florales y también con un fondo de cuero y tabaco.
Boca: 
Redondo y con un largo posgusto.
Temperatura de servicio: 
Entre 9 y 12ºC.
Consumo: 
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje: 
Combina con primeros platos, pescados, mariscos, quesos de cabra sazonados y quesos tipo crema.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Podgredič y Jordano
Descripción: 
Viñedos situados en Italia y Eslovenia. Ubicados a entre 120 y 250 metros de altitud. Exposición este y norte.
Edad: 
Entre 22 y 43 años.
Suelo: 
Arcilloso y mineral.
Cosecha: 
Los racimos, cuidadosamente seleccionados, son cosechados a mano a finales de septiembre.
Vinificación: 
4 días de maceración en tanques de acero inoxidable de 5.000 litros. Suave prensado mediante prensa neumática. Fermentación con levaduras naturales.
Envejecimiento: 
15 meses en tinos de roble cónicos de 4.000 litros y 5 meses en tinos de roble de 500 litros. Posteriormente madura en botella al menos 2 meses antes de su lanzamiento al mercado.
Embotellado: 
Tuvo lugar en diciembre de 2018 sin clarificación ni filtración previa.
31,80 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Simčič Sauvignon Blanc Cru Selection 2017

Goriška Brda

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Botella de 75 cl.

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