Goriška Brda

Simčič Sauvignon Blanc Cru Selection 2017

100% Sauvignon blanc
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31,80 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Interesante blanco esloveno elaborado íntegramente con Sauvignon blanc procedente de dos viñedos, uno ubicado en Collio (Italia) y otro en Brda (Eslovenia). Tiene una maduración de 15 meses en tinos de madera de gran capacidad y otros cinco en recipientes de roble de menor tamaño. Apenas se han elaborado 5.000 botellas en esta añada que entrega en nariz complejos aromas que van desde los herbáceos y florales, hasta las notas de cuero, tabaco y pimentón.

Ficha técnica

Marca:
Simcic Sauvignon Blanc Cru Selection
D.O.:
Goriška Brda
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2017
Grado:
13.5% vol.
Producción:
5.066 botellas
Variedad:
100% Sauvignon blanc

Cata

Vista:
Intenso color dorado.
Nariz:
Notas complejas que van desde la salvia hasta el pimentón, incluyendo notas florales y también con un fondo de cuero y tabaco.
Boca:
Redondo y con un largo posgusto.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Combina con primeros platos, pescados, mariscos, quesos de cabra sazonados y quesos tipo crema.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Podgredič y Jordano
Descripción:
Viñedos situados en Italia y Eslovenia. Ubicados a entre 120 y 250 metros de altitud. Exposición este y norte.
Edad:
Entre 22 y 43 años.
Suelo:
Arcilloso y mineral.
Cosecha:
Los racimos, cuidadosamente seleccionados, son cosechados a mano a finales de septiembre.
Vinificación:
4 días de maceración en tanques de acero inoxidable de 5.000 litros. Suave prensado mediante prensa neumática. Fermentación con levaduras naturales.
Envejecimiento:
15 meses en tinos de roble cónicos de 4.000 litros y 5 meses en tinos de roble de 500 litros. Posteriormente madura en botella al menos 2 meses antes de su lanzamiento al mercado.
Embotellado:
Tuvo lugar en diciembre de 2018 sin clarificación ni filtración previa.
31,80 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Simčič Sauvignon Blanc Cru Selection 2017
Goriška Brda
31,80 €
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