Goriška Brda
Simčič Sauvignon Blanc Cru Selection 2017
100% Sauvignon blanc
31,80 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Interesante blanco esloveno elaborado íntegramente con Sauvignon blanc procedente de dos viñedos, uno ubicado en Collio (Italia) y otro en Brda (Eslovenia). Tiene una maduración de 15 meses en tinos de madera de gran capacidad y otros cinco en recipientes de roble de menor tamaño. Apenas se han elaborado 5.000 botellas en esta añada que entrega en nariz complejos aromas que van desde los herbáceos y florales, hasta las notas de cuero, tabaco y pimentón.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Simcic Sauvignon Blanc Cru Selection
D.O.:
Goriška Brda
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2017
Grado:
13.5% vol.
Producción:
5.066 botellas
Variedad:
100% Sauvignon blanc
Cata
Vista:
Intenso color dorado.
Nariz:
Notas complejas que van desde la salvia hasta el pimentón, incluyendo notas florales y también con un fondo de cuero y tabaco.
Boca:
Redondo y con un largo posgusto.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Combina con primeros platos, pescados, mariscos, quesos de cabra sazonados y quesos tipo crema.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Podgredič y Jordano
Descripción:
Viñedos situados en Italia y Eslovenia. Ubicados a entre 120 y 250 metros de altitud. Exposición este y norte.
Edad:
Entre 22 y 43 años.
Suelo:
Arcilloso y mineral.
Cosecha:
Los racimos, cuidadosamente seleccionados, son cosechados a mano a finales de septiembre.
Vinificación:
4 días de maceración en tanques de acero inoxidable de 5.000 litros. Suave prensado mediante prensa neumática. Fermentación con levaduras naturales.
Envejecimiento:
15 meses en tinos de roble cónicos de 4.000 litros y 5 meses en tinos de roble de 500 litros. Posteriormente madura en botella al menos 2 meses antes de su lanzamiento al mercado.
Embotellado:
Tuvo lugar en diciembre de 2018 sin clarificación ni filtración previa.
31,80 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Simčič Marjan Family Estate
Goriška Brda
Simčič Marjan es una bodega regentada actualmente por la quinta generación de enólogos de una misma familia. Su origen se remonta al año 1860, cuando Jožef Simčič compró
La bodega a fondo
Simčič Sauvignon Blanc Cru Selection 2017
Goriška Brda
31,80 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
