Alsace
Ecológico

Schieferkopf Riesling Lieu-dit Berg 2015

100% Riesling
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29,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Cultivadas de manera biodinámica, las uvas Riesling empleadas para elaborar este vino, mineral con un fondo herbáceo, proceden de un viñedo denominado Berg, muy cerca de la población alsaciana de Bernardvillé. Su autor, uno de los más célebres vignerons del Ródano, es Michel Chapoutier, propietario de la bodega que elabora uno de los vinos más famosos de Francia: L'Hermitage.

Ficha técnica

Marca:
Schieferkopf Riesling Lieu dit Berg
D.O.:
Alsace
Tipo:
Blanco
Añada:
2015
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Riesling
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color amarillo dorado con destellos verdosos.
Nariz:
En nariz es un vino con finas notas minerales, una acidez círtica muy agradable que recuerda a la mandarina. Recuerdos a uva, ciruela y toques mentolados y herbáceos.
Boca:
En boca es un vino esbelto y crujiente. Voluminoso, con un toque salino y amargo, subrayado por un marcada mineralidad.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Ideal con platos asiáticos picantes.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Berg
Descripción:
Orientación completamente sur y con buena altitud, lo que resalta el carácter frutal y crujiente de la fruta.
Edad:
25 años.
Suelo:
Esquisto azul del Precámbrico (más de 542 millones de años).
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación:
La vinificación comenzó con un largo prensado. La fermentación se produjo con levaduras autóctonas y la fermentación maloláctica fue parcial.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses de envejecimiento en fudres sobre sus finas lías.
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Schieferkopf Riesling Lieu-dit Berg 2015
Alsace
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