Descripción

El célebre vigneron del Ródano Michel Chapoutier es un enamorado del terruño. Por eso, el valle del Rin siempre ha sido especial para él debido a las particularidades de esos terrenos y a su sutileza mineral. El viñedo del que nacen las uvas de este vino es el resultado de exigentes técnicas de viticultura en pendientes muy pronunciadas. Terrenos de esquistos y areniscas aportan singularidad a este vino 100% Riesling de Domaine Schieferkopf que firma Chapoutier.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Schieferkopf
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Baden

Cata

Vista
De color amarillo claro con tonalidades doradas y reflejos verdes.
Nariz
Muy mineral. Seduce con sus aromas florales y de cítricos y sus notas de ciruela mirabel y de azahar.
Boca
Fresca, de estructura mineral y redonda. Vibrante acidez y final persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con marisco fresco, al vapor o a la plancha, con pescados ahumados y con elaboraciones con salsas cítricas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en terrenos con exposición sur.
Suelo
Granito, esquistos y areniscas.
Clima
Semicontinental soleado.
Cosecha
Vendimia manual con selección de las uvas.
Vinificación
Prensado directo en prensa neumática. Estabilización en frío seguida de fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de entre 16 y 20 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses sobre sus lías finas en depósito de acero.