Descripción

Un gran exponente de Sauvingnon blanc sudafricano orgánico, biodinámico y vegano que conquista por su vitalidad y sus notas cítricas y herbales. Reyneke nos regala este elegante blanco, agradable de beber, tanto ahora, como en unos años.

Ficha técnica

La bodega
Reyneke Wines
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
13.7% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Stellenbosch

Cata

Nariz
Rebosante de aromas vibrantes de lima, grosellas y guayaba verde con toques subyacentes de pomelo, limón y pedernal.
Boca
Fresco y complejo. Final largo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Granítico descompuesto.
Cosecha
Las uvas fueron cuidadosamente seleccionadas y cosechadas a mano.
Vinificación
Parte de las uvas se despalillan antes de ser prensadas, mientras que los últimos racimos en recogerse se prensan enteros. El mosto se asienta en frío durante la noche en tanques de acero inoxidable, sin adición de enzimas pectolíticas. El jugo se trasiega a barricas francesas para realizar la fermentación natural.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses sobre sus lías en barricas.