Descripción

La Rebusca toma su nombre de una antigua tradición: recoger las uvas que quedaban tras la vendimia, olvidadas en las vides. Eran recogidas por quienes no poseían tierras, normalmente la gente humilde de los pueblos de alrededor, para elaborar en casa su propio vino. Este acto sencillo y cargado de significado inspira un vino que rinde homenaje a la recuperación y preservación de lo esencial. Se trata de un monovarietal de Tinto fragoso, una variedad única y casi extinguida que aquí brilla y exhibe todos sus encantos.

Ficha técnica

La bodega
Entre Lindes
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Producción
352 botellas
Variedad
100% Tinto fragoso
Origen
IGP Castilla

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Franco arenoso, piedras calcáreas y cuarcitas, con arcilla roja y gran contenido en hierro.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración prefermentativa. Fermentación controlada y maceración postfermentativa.
Envejecimiento
12 meses en barrica de roble francés de varios tamaños.