Ecológico
Raúl Pérez Valdecañada 2021
Descripción
Valdecañada es un vino de una pureza inigualable. No nace en los viñedos más famosos de Valtuille, sino en una pequeña parcela recuperada en las laderas de Ponferrada. Raúl Pérez interpreta aquí un terruño de montaña, donde la altitud y el suelo imprimen un carácter salvaje y a la vez refinado. Es un tinto vertical, cargado de energía, que parece capturar el aire fresco de los montes aquilianos. Un vino para coleccionistas y amantes de la autenticidad que buscan la cara más atlántica y profunda del Bierzo.
Ficha técnica
Opinión de los críticos
The 2021 Valdecañada is much darker than the El Cerro de Valdecañada from this same vintage. It's also earthier and more rustic, with a sense of higher ripeness (despite having similar alcohol levels, around 12.6% here and 12% in El Cerro. It's very savory, with concentrated flavors but very round tannins. It's a blend of different vineyards at some 800 meters in altitude on slate soils. It matured in old barrels with a slightly longer élevage, between 18 and 24 months, during which time the wine developed some flor. 2,000 bottles produced.
Raúl Pérez es uno de los enólogos españoles más reconocidos dentro y fuera de nuestras fronteras. Sus vinos, siempre con altas puntuaciones son objeto de culto por sus seguidores.
Añadas: 2021 2019
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