Descripción

Un vino con mucho cuerpo, madurez y concentración, que es ideal para los amantes de los tintos con presencia de frutas negras maduras y buen aporte de la madera de roble. Un vino perfecto para tomar ahora, pero que también presenta un gran potencial de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Quinta do Cardo
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
40% Touriga nacional, 40% Tinta roriz, 20% Touriga franca
Origen
Beira Interior

Cata

Vista
Color rubí con matices violáceos.
Nariz
Aroma complejo con notas de frutas negras, cereza y chocolate con toques balsámicos.
Boca
Al paladar es denso, con taninos vivos pero delicados, con frescura y longevidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Ideal para beber en estos momentos, aunque presenta un gran potencial de guarda.
Maridaje
Carne, pasta y queso.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 750 metros de altitud.
Suelo
Graníticos.
Clima
Continental, con inviernos fríos y veranos cálidos.
Cosecha
Las uvas fueron cosechadas a mano en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Después del despalillado total se realiza una maceración prefermentativa durante 4 días con las uvas enteras. Posteriormente se lleva a cabo la fermentación en cubas de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 24 y 26 ºC con dos "delestages" diarios.La fermentación maloláctica ocurrió en tanques de acero inoxidable y antes de la primavera, los vinos fueron transferidos a barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza durante 9 meses en barricas viejas de segundo y tercer año.