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Ribera del Duero

Protos 27 2017

100% Tinta del país
4,2
38 valoraciones
95
Decanter
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2020

Descripción

Tanto el nombre como la etiqueta de este vino rinden homenaje a la primera añada que se comercializó de Protos en 1927. Protos’27 es el homenaje a los 11 visionarios que fundaron Protos. Un vino en el que se plasman 10 años de trabajo e investigación en la mejora de las técnicas de cultivo, caracterización de viñedos y de barricas y uso de levaduras autóctonas seleccionadas por el propio departamento técnico de la bodega en un ambicioso proyecto de I+d+i. Nos encontramos ante un Ribera del Duero de corte clásico, con cierta complejidad aromática y un paso por boca persistente y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega:
Bodegas Protos
Marca:
Protos 27
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
2020
Origen:
Ribera del Duero

Cata

Vista:
Intenso color rojo picota. con ribetes violáceos.
Nariz:
Fresco, complejo y elegante con una amplia gama de matices. La fruta se integra junto con especias dulces y finos tostados.
Boca:
Muy equilibrado y con taninos redondos. Final largo y agradable.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Maridaje:
Perfecto para acompañar carnes asadas, cordero, guisos y piezas de caza mayor, además de quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos antiguos de la provincia de Burgos, situados a una altura de 850 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
Más de 50 años.
Clima:
Continental.
Rendimiento:
2.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 20 kilos.
Vinificación:
Las uvas pasan a cámaras de frío. Mesa de selección y maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a 25 ºC en depósitos de 15.000 kilos. Tras una maceración de 20 días, con varios remontados diarios, el vino pasa a barrica nueva de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado:
El vino descansa en el botellero durante 12 meses antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

Decanter:

Wonderful raisin, creamy vanilla, caramel and cherry aromatics. Bright orange peel fruit on the palate where a lick of sassy vanillan oak and grippy tannin stamps added authority. It's long, distinguished and eminently food-friendly.

Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2020

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

By Ignacio G., Lun, 11/09/2023 - 01:50

By Carlos R., Mié, 01/02/2023 - 18:54

By Iñaki P., Jue, 08/12/2022 - 17:23

Siento haber abierto tan pronto esta botella,ya que aunque está estupendo en todo, estoy seguro que en dos años ganaría media estrella.

By Miguel angel M., Lun, 04/07/2022 - 15:28

By Jean-louis B., Sáb, 29/07/2023 - 00:39

By Francisco C., Vie, 16/09/2022 - 18:35

By Carlos M., Dom, 04/09/2022 - 01:29

By Natalio G., Lun, 15/08/2022 - 11:29

By José C., Sáb, 02/07/2022 - 19:28

By Manuel Ángel R., Dom, 06/03/2022 - 19:09

By Capitao C., Lun, 28/02/2022 - 19:56

By Ricardo F., Dom, 19/12/2021 - 11:30
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By Francisco C., Vie, 16/09/2022 - 18:36

By Carlos M., Dom, 04/09/2022 - 01:30

By Aitor B., Dom, 31/07/2022 - 14:17

By Andrejs S., Dom, 05/06/2022 - 22:37

By Ricardo F., Dom, 19/12/2021 - 11:30

Buena relación calidad precio

By Jorge C., Lun, 01/11/2021 - 14:40

By Amaia Z., Dom, 30/05/2021 - 12:13

By Moises B., Vie, 28/05/2021 - 21:13
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By Francisco javier M., Mar, 13/12/2022 - 16:58

By Carlos M., Dom, 04/09/2022 - 01:30

By María luisa M., Vie, 07/01/2022 - 17:17

By Alfonso P., Jue, 29/04/2021 - 17:15

By Daniele M., Mié, 17/03/2021 - 15:13

By Vicente B., Sáb, 06/03/2021 - 17:13

By Salvador E., Sáb, 02/01/2021 - 10:16

Me encantó. Fantástico vino y bodega de Ribera del Duero.

By Daniel L., Mié, 16/12/2020 - 22:39
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