Descripción

Proelio es un tinto riojano elaborado a base de Tempranillo y Garnacha con 12 meses en barricas de roble francés, americano y del este. Es muy elegante y fresco en nariz, con aromas a frutos del bosque y especias. En boca es complejo y con la madera muy bien integrada.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Proelio
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
85% Tempranillo, 15% Garnacha
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo cereza con ribete picota.
Nariz
Presenta aromas de fruta roja fresca, combinados con delicadas notas cremosas de café, y un sutil fondo de vainilla y especias.
Boca
Intenso, redondo y sedoso, con recuerdos de frutas rojas y notas minerales.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con patatas a la riojana, chuletillas al sarmiento, pluma ibérica o huevos fritos con patatas.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Esperilla
Descripción
Viñedos cultivados en vaso alto, a una altitud de 560 a 700 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Suelos limo-arenosos calcáreos, arcillo-calcáreos y aluviales.
Vinificación
El Tempranillo se despalilla cuidadosamente, mientras que la Garnacha se fermenta con un 50 % de raspón, preservando su estructura y aromas. La fermentación se realiza con levaduras indígenas, combinando bazuqueos y remontados periódicos que humedecen el sombrero de manera delicada. Tras un prensado ligero, se completa la fermentación maloláctica. Finalmente, ambas variedades se ensamblan para llevar a cabo una crianza conjunta.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés, americano y del este. Posterior guarda en botella de 15 meses.