Descripción

Proelio Crianza es un tinto riojano elaborado a base de Tempranillo y Garnacha con 12 meses en barricas de roble francés, americano y del este. Es muy elegante y fresco en nariz, con aromas a frutos del bosque y especias. En boca es complejo y con la madera muy bien integrada.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Proelio
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
85% Tempranillo, 15% Garnacha
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo cereza con ribete picota.
Nariz
Presenta aromas de fruta roja fresca, combinados con delicadas notas cremosas de café, y un sutil fondo de vainilla y especias.
Boca
Intenso, redondo y sedoso, con recuerdos de frutas rojas y notas minerales.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con patatas a la riojana, chuletillas al sarmiento, pluma ibérica o huevos fritos con patatas.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Esperilla
Descripción
Viñedos cultivados en vaso alto, a una altitud de 560 a 700 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Suelos limo-arenosos calcáreos, arcillo-calcáreos y aluviales.
Clima
Una añada muy clásica en Rioja. La brotación se produjo en las fechas habituales. La primera parte del verano presentó lluvias moderadas, seguidas de un periodo seco en la segunda mitad, lo que permitió que el ciclo vegetativo de la vid se desarrollara de manera equilibrada y con excelente sanidad. Durante la maduración, la climatología fue favorable, con un marcado contraste de temperaturas entre el día y la noche y algunas lluvias ocasionales, lo que retrasó ligeramente la vendimia y favoreció una maduración lenta y de alta calidad.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
El Tempranillo se despalilla cuidadosamente, mientras que la Garnacha se fermenta con un 50 % de raspón, preservando su estructura y aromas. La fermentación se realiza con levaduras indígenas, combinando bazuqueos y remontados periódicos que humedecen el sombrero de manera delicada. Tras un prensado ligero, se completa la fermentación maloláctica. Finalmente, ambas variedades se ensamblan para llevar a cabo una crianza conjunta.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés, americano y del este. Posterior guarda en botella de 15 meses.