Descripción

Elaborado a partir de un majuelo único de cepas centenarias plantadas en pie franco sobre las cotas más altas de Segovia, Prehistórico Vino de Nieva es un verdejo afilado, elegante y de una imponente mineralidad. Un blanco de guarda concebido para desafiar al tiempo y disfrutar pausadamente.

Ficha técnica

La bodega
Naia
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante con sutiles destellos verdosos.
Nariz
Despliega aromas de fruta blanca crujiente (pera de agua, manzana verde) e intensas notas de hierbas frescas, hinojo, flores blancas (manzanilla) y toques balsámicos. Al fondo, el carácter de la madera se muestra muy integrado, aportando un sutil toque de panadería sobre un persistente fondo de piedra mojada.
Boca
Entrada directa y muy fresca. El paso por boca está marcado por una acidez vibrante y eléctrica que aporta una tensión y una agilidad formidables. El trabajo con las lías le confiere un volumen grácil en el centro de la boca, logrando un equilibrio perfecto con su perfil afilado. El final es seco, largo, muy persistente y con un refinado carácter de tiza mineral.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cepas centenarias en pie franco en el término de Nieva (Segovia), una de las zonas más extremas de la denominación por su altitud, que ronda los 850 a 900 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Arenosos muy profundos con abundantes cantos rodados.
Clima
Continental.
Cosecha
Manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Una vez recibida la uva entera en la bodega, se somete a una maceración en cámara de frío y posteriormente, los racimos pasan por una mesa de selección manual antes de ser prensados de forma muy suave y controlada. Fermentación espontánea con levaduras indígenas dentro de barricas de roble francés.
Envejecimiento
9 meses en barricas de roble francés en contacto con sus lías finas.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Only 1,000 bottles were made of this new wine from 100 year old vines grown on sand and slate soils in Nieva. It underwent spontaneous fermentation in barrel which is well managed, bringing fresh, savoury oak tannin. Aromas of green pepper and lime dominate and while it is very young, the wine reveals great structure and finishes with appealing green olive, pithy bitterness. It is a muscular and serious wine, yet generous. More fruit character will reveal itself in years to come. 2026-35