Descripción

Coupage de uvas Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Malbec y Petit verdot cultivadas en el valle del río Columbia, estado de Washington. Pomum Cellars apuesta por una viticultura y elaboración artesanales para brindar creaciones como este tinto, verdadera expresión del vino estadounidense.

 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Pomum Cellars
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
48% Cabernet sauvignon, 30% Cabernet franc, 9% Malbec, 7% Merlot, 6% Petit verdot.
Origen
Columbia Valley

Cata

Vista
Color carmesí oscuro.
Nariz
Dominada por frutas rojas y especias exóticas.
Boca
Sensaciones de cereza negra, arándano rojo con toque de hierbas provenzales, taninos finos y elegantes, culminando en un final largo.
Temperatura de servicio
16 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2036 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones. Decantar si se abre en corto plazo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de Konnowac Vineyard adquirido por la bodegas en abril de 2019.
Clima
La temprana y rápida entrada del calor a principios de la primavera, acompañado de lluvias por encima de la media, marcaron 2016, dando como resultado un crecimiento adelantado y vigoroso del viñedo. El tiempo ya más errático en la última fase de maduración, alternando periodos secos y cálidos con otros fríos y húmedos, hizo que el ciclo se prolongara. En conclusión, la de este año fue una de las cosechas más largas y con unos rendimientos medios más altos en la historia de la bodega.
Envejecimiento
Crianza de 20 meses en barricas de roble francés de 225 litros.